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　　“喂，是观音桥商圈商场监管所吗？我吃了在观音桥好吃街买的散装泡椒凤爪后，厌恶、腹泻不止，你们快来管管！”10月26日，跟着一阵短促的电话铃声，重庆市第十八中学铁山坪校区体育馆内，由重庆市食药安办、市商场监督管理局安排打开的一场严重的食物安全突发事情应急演练拉开序幕。

　　本次演练聚集跨区域、全链条食物安全事情应急处置，全面查验商场监管系统在实战中的呼应速度、指挥效能和协同才能。

　　演练模仿一同由散装泡椒凤爪引发的食物安全突发事情。事情起源于江北区观音桥好吃街某摊贩出售的泡椒凤爪，顾客食用后呈现厌恶、腹泻等症状，有关信息在网络站点渠道敏捷传达，引发大众重视。随后，四川省商场监督管理局发来协查函，反映成都区域呈现同类病例，涉事产品溯源均指向江北区某食物出产企业。

　　现场气氛严重有序，各级人员全情投入。演练全程紧扣“实战”要求，严厉依照《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令、《重庆市食物安全突发事情应急预案》等法规，精心设计了事情呼应、预案发动、事态晋级、呼应完毕、复盘提升等多个环节，步步惊心却有条有理。

　　参演人员环绕告发信息核对、问题产品追溯、现场查询处置、产品抽样查验、医疗救治协谐和信息发布等要害步骤，进行了深度模仿推演和实际操作。

　　整个演练进程再现了从事情接报、舆情研判、使命分配，到现场查询、产品溯源、医疗救治、查验测验、专家谈判、信息发布、产品召回与行政处罚的全流程。执法人员敏捷出动，深化摊点、批发商业商场及出产企业打开排查；现场指挥部高效工作，统筹和谐各小组分工协作；网信部分实时盯梢舆情动态，及时发布威望信息，有用平抑不实传言；疾控与查验组织科学采样、快速检测，为事情定性供给要害根据。

　　重庆市食药安办、市商场监督管理局相关担任这个的人说，将以此次演练为关键，仔细总结经验与缺乏，继续完善应急预案系统，加强应急部队建设，常态化打开各类演练活动，时间坚持高度警觉。若产生实在食物安全突发事情，保证部队能拉得出、冲得上、打得赢，最大极限削减事情损害，为人民群众的饮食消费安全筑起坚实防地。

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